Bitterorange ‚Chinotto‘

Die italienische Antwort auf Cola

Citrus myrtifolia

Die Chinotto Bitterorange stammt zwar ursprünglich aus China, man verbindet sie aber eher mit Italien. Denn als das Getränk Cola immer beliebter wurde, erfanden die Italiener die Chinotto-Brause. Auch heute wird der Saft der Chinotto noch häufig in italienische Getränke gemixt. Da die Pflanze nur blühen kann, wenn alle Früchte geerntet sind, sollte man mit der Ernte nie zu lange warten. Die Chinotto hat sehr viele weiße, duftende Blüten und orangefarbene runde Früchte. Die Pflanze besitzt keine Stacheln und ganz kleine Blätter. Der Geschmack ist eine Mischung aus süß, sauer und bitter und kann je nach Standort unterschiedlich ausfallen.

Die perfekte Pflege

Die Chinotto wächst am liebsten in einem leicht sauren Substrat an einem hellen und warmen Standort. Überwintert wird die Bitterorange an einem hellen und kühlen, aber frostfreien Platz. Die regelmäßigen Wassergaben dürfen nicht vergessen werden. Es darf jedoch keine Staunässe entstehen.

Allround-Talent

Pur sind die Chinottos den meisten Menschen zu bitter, aber verarbeitet entfalten sie ein tolles Aroma. Die Schalen werden gerne abgerieben, um Rezepte damit verfeinern zu können. Auch Marmeladen können hergestellt werden. Ist Ihnen der Geschmack zu bitter, kann eine Mischung mit Orangen zu einer leckeren Marmelade werden. Sehr gut geeignet ist die Frucht auch, um Cocktails oder Liköre zu verfeinern.